Crego e Monaguillo Mencía

Crego e Monaguillo es un vino tinto de la D.O. Monterrei, elaborado con las variedades de uva Mencía y Araúxa (Tempranillo). 

Para su elaboración, se realiza un despalillado y estrujado muy suave, con la uva casi entera. La fermentación y maceración se llevan a cabo en acero inoxidable a una temperatura controlada de 21-23°C. Antes de la fermentación maloláctica, se realiza un descube y una ligera microoxigenación. El vino permanece en acero inoxidable hasta su embotellado. 

En nariz, presenta un aroma intenso y complejo, con matices a frutos rojos como mora, fresa y frambuesa, notas vegetales y especiadas (café, cacao, chocolate), minerales y ligeramente florales. 

En boca, es un vino envolvente, glicérico y aterciopelado, con una estructura media. Los taninos son dulces, lo que lo convierte en un vino goloso y fácil de beber. El retronasal presenta aromas persistentes de frutas y especias.